Pečené kura ako od maminky instagram facebook


Dnes si pripravíme klasiku – pečené kura ako od maminky.
Chrumkavá kožka, šťavnaté mäso a jednoduchá príprava, ktorú zvládne každý.
Stačí pár základných surovín a trocha trpezlivosti.
Tento recept je ideálny na nedeľný obed či rodinné posedenie.
Vôňa domáceho pečeného kuraťa zaplní celú kuchyňu a navodí pravú domácu pohodu.

Potrebné suroviny:

  1. 1 celé kura (cca 1,5 kg)🍗
  2. soľ🧀
  3. čierne mleté korenie
  4. oregano alebo tymian🌿
  5. červená mletá paprika
  6. 3–4 strúčiky cesnaku🧄
  7. 1 cibuľa (voliteľné)🧅
  8. zemiaky na prílohu🥔
  9. olej
  10. voda na podliatie💦

Postup:📋

  1. Umyjeme a očistíme kura, rozrežeme ho pozdĺž prsnej kosti.

    2. kura1
  2. Opatrne odstránime kožu od svalu po celom obvode kuraťa.
  3. Kura osolíme, okoreníme, posypeme paprikou, oreganom a korením zvonka, zvnútra aj pod kožou.
  4. Potrieme olejom a podlejeme trochou vody 💧.

    5. kura2
  5. Dáme do rúry vyhriatej na 250 °C 🔥 a pečieme 10 minút.
  6. Potom prikryjeme alobalom, znížime teplotu na 180 °C 🔥 a pečieme 1 h 30 min až 2 h, priebežne polievame výpekom.
  7. Nakoniec odstránime alobal a pečieme ďalších ~15 minút do chrumkava.

    8. kura3
  8. Medzitým si pripravíme zemiaky 🥔 – očistíme ich, nakrájame na mesiačiky a dáme do misy.
  9. Pridáme soľ 🧀, mleté korenie, trošku rozmarínu 🌿 a olivový olej 🫔. Všetko dobre premiešame.
  10. Zemiaky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, môžeme pridať pár plátkov cibule 🧅 alebo cesnaku 🧄.
  11. Pečieme v rúre pri 200 °C 🔥 asi 30–40 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
  12. Podávame spolu – chrumkavé kura 🍗 so zlatistými zemiakmi 🥔 a čerstvým šalátom 🥗.

Tipy a triky:

  1. Ak chceš extra chrumkavú kožku, potri kura na konci medom zmiešaným s maslom .
  2. Pod kura môžeš pridať aj nakrájanú zeleninu – výpek bude chutnejší.
  3. Kura môžeš naplniť jablkom alebo cibuľou pre jemne sladkú arómu.

Podávanie:

Pečené kura podávame s varenými alebo pečenými zemiakmi a čerstvým šalátom . Skvelo sa hodí aj domáci chlieb alebo ryža. Kto má rád, môže pridať aj trochu pikantnej omáčky .

Zdroj inšpirácie: https://varecha.pravda.sk/recepty/pecene-kurca-ako-od-maminky-fotorecept/40841-recept.html